Бір табаға арналған сарымсақ асшаяндары мен күріш

Ингредиент Калькуляторы

Бір табаға арналған сарымсақ асшаяндары мен күріш

Сурет: Кэйтлин Бенсель

Белсенді уақыты: 25 минут Жалпы уақыт: 35 минут Сыбаға: 4 Тамақтану профилі: жұмыртқасыз глютенсіз, жоғары ақуызды, жаңғақсыз, соясызТамақтану фактілеріне өтіңіз

Асшаяндардың қандай түрін қолдануға болады?

Орташа өлшемді аршылған және өңделген шикі асшаяндарды іздеңіз. Мұздатылған асшаяндарды қолдануға болады - рецепт жасаудан бір күн бұрын тоңазытқышта мұздатылған асшаяндарды еріту жеткілікті. Асшаяндарды ерігеннен кейін, артық ылғалды кетіру үшін қағаз сүлгімен құрғатыңыз.

Бір табада сарымсақ асшаяндары мен күрішті қалай жасауға болады

Ұзын дәнді ақ күрішті пайдаланыңыз. Ұзын дәнді күріш жіңішке және салыстырмалы түрде құрамында крахмал аз. Шаю және пісіру кезінде ұзын дәнді күріш айқын бөлек дәндері бар жеңіл және жұмсақ болады. Күрішті жақсылап шайыңыз, себебі ол артық крахмалдан арылуға көмектеседі.

Пісіру кезінде күрішті жабыңыз. Қақпағы тығыз жабыспайтын терең табаны пайдалануды ұсынамыз. Тығыз бекітілген қақпақ буды табада сақтайды, бұл күрішті тамаша пісіруге мүмкіндік береді.

Асшаяндарды пісірудің соңғы 5 минутында қосыңыз. Асшаяндар өте тез піседі, сондықтан асшаяндарды күріштің үстіне қойып, соңында қосу маңызды. Пісірілген кезде асшаяндар мөлдір емес қызғылт түсті болады.

Ян Вальдестің қосымша репортажы

Ингредиенттер

  • 3 ұсақ пияз

  • 5 орташа сарымсақ түйіршіктері, бөлінген

  • 2 ас қасық таза зәйтүн майы

    өртенген ыдысты қалай тазартуға болады
  • 2 кішкентай болгар бұрыштары, туралған

  • 2 шай қасық үгітілген лимон қабығы

  • ¼ шай қасық ұсақталған қызыл бұрыш

  • 1 кесе ұзын дәнді ақ күріш

  • 2 шыныаяқтар су

  • ½ шай қасық тұз

  • 12 унция орташа аршылған, өңделген шикі асшаяндар

  • 2 ас қасық сары май

  • 2 шай қасық лимон шырыны

  • Қызмет көрсетуге арналған лимон тілімдері

Бағыттар

  1. Сарымсақтардың ақ және ашық жасыл бөліктерін кесіңіз; жағына қойыңыз. Қою жасыл бұршақ бөліктерін жіңішке кесіңіз; жағына қойыңыз. 4 сарымсақ түйірін жұқа етіп кесіңіз; жағына қойыңыз. Қалған сарымсақ түйірін Microplane үккішімен сүртіңіз; жағына қойыңыз.

  2. Орташа жоғары температурада тығыз жабылатын қақпағы бар үлкен, терең жабыспайтын табада майды қыздырыңыз. Ақ және ашық-жасыл бұршақ тілімдерін, болгар бұрышын, лимон қабығын, ұсақталған қызыл бұрышты және туралған сарымсақты қосыңыз. Бұрыш сәл жұмсарғанша, кейде араластыра отырып, 5-6 минут пісіріңіз. Күріш қосыңыз; үздіксіз араластыра отырып, 1 минут пісіріңіз. Су мен тұзды араластырыңыз; қоспаны орташа отта қайнатыңыз. Жабыңыз және жылуды ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Күріш жұмсақ болғанша, 20 минуттай, асшаяндарды пісірудің соңғы 5 минутында қоспаның үстіне орналастырыңыз (араластырмаңыз). Ыстықтан алыңыз; Асшаяндар піскенше, шамамен 5 минут бойы жауып тұрыңыз.

  3. Сары майды, лимон шырынын және үгітілген сарымсақты шағын микротолқынды пешке арналған ыдыста біріктіріңіз. Микротолқынды пеште сары май ерігенше, шамамен 25 секунд. Қоспаны араластырыңыз және асшаяндарды себіңіз. Сақталған қара-жасыл жаңғақ тілімдерін себіңіз. Күрішті (шаяндарды араластырмаңыз) шанышқымен сүртіңіз. Қажет болса, лимон тілімдерімен бірге қызмет етіңіз.

Жабдық

Микропландық үккіш, қақпағы бар үлкен, жабыспайтын таба

Калория Калькуляторы