Тауық французы, тауық французы, тіпті кейде француз тауық еті деп аталатын бұл тағам тұздықта лимон мен сары майды қайнатпайтын тұздықпен ерекшеленеді, көпшілікке оңай танылатын тауық еті болды. Жазылуына қарамастан - бұл өте дәмді. Біртүрлі французша атауға ие болса да, тағам - итальяндық-американдық классика, ол сіздің жергілікті итальяндық асханаларыңызда жиі кездеседі, тойлар мен той-томалақтарда көп кездеседі. Егер сіз тағамды үйде жасасаңыз, сіз кешкі асты дайындайтын қарапайым тұзақтарға тап болуыңыз мүмкін, бірақ сіз сыртқа тамақтану кезінде үйренген дәмді, бай тағамды емес. Әрі қарай іздемеңіз - біз сіздер үшін ең дәмді, дәмді тауық французын қамтамасыз ету үшін барлық қажеттіліктер мен кеңестерді қарастырамыз.
Сәйкес Шырша жейді , 'рецепт Нью-Йоркке итальяндық-американдық иммигранттардың алғашқы толқынымен келді' және бастапқыда бұзау етімен жасалған. Демократ және шежіре бұзау етінен жасалған тағам кейін Джеймс Циансиола оны бейімдеген Рочестерге сапар шеккенін айтады. Көп ұзамай, тағам бұзау етіне қарсы белсенділердің арқасында бұзаудың орнына тауық етіне өзгертілді, ал қалғаны тарих. Ол көп ұзамай Рочестердің негізгі құралына айналды, содан кейін ұлттық деңгейде танымал болды.
The Азық-түлік желісі ұсынады Тауық французының кейбір қажеттіліктері: тауық еті (әрине), ұн, тұз және бұрыш, қойма / сорпа, жұмыртқа, зәйтүн майы, лимон, ақ шарап және май. Қосымша қоспалар - сарымсақ, нан үгіндісі, сүт, үгітілген ірімшік және ақжелкен. Кейбіреулер рецептер тіпті каперстерді де қосады, бірақ бұл тағамдар көбіне тауық пиккатасының әлеміне енеді.
Дәмді тауық французын жасау үшін дәмдеуіш қателіктерден аулақ болыңыз
Азық-түлік желісінің дайындығы қарапайым: жұмыртқа жуып, ұнды жеңіл жағып, ұнтақталған, жіңішке тауық етінің котлеттерін тереңдетіңіз, содан кейін сары май мен зәйтүн майына піскенге дейін және аздап қызарыңыз. Тауықты кастрюльден шығарыңыз, тағы біраз сары май ерітіңіз, лимон, шарап және қамыр қосып, тегіс, сәл қоюланған тұздық жиналғанша пісіріңіз. Жақсы дәмдеңіз, ақжелкен қосып, қызмет етіңіз! Бұл тағам кез-келген макаронмен жұптастырылған дәмді, бірақ сонымен бірге күрішпен, картоп пюресі және / немесе қуырылған көкөністермен тамаша жұмыс істейді.
Назар аударатын нәрселер: ұнды да, жұмыртқаны да тұзбен және жаңа ұнтақталған қара бұрышпен дәмдеңіз, пісірілген тауықты төмен температурада орнатылған пеште жылы ұстаңыз және міндетті түрде дәмін татып көріңіз сен барасың. Тұздықты қажет болған жағдайда реттеуге болады - көбірек сары май, көбірек тұз, қойма және т.б. Бұрын айтылғандай, сіз тауықты алып тастағаннан кейін табаға сарымсақты қосуға болады, сонымен қатар тауық етін нан үгіндісімен тереңдетуге болады (тіпті үгітілген ірімшікпен араластырылған) немесе сүтке жанасуды қосуға болады. жұмыртқа жууға арналған батыру. Соңында, тауықты жіңішке етіп ұруды ұмытпаңыз. Сіз сондай-ақ тексере аласыз мыналар одан да көп рецептер егжей-тегжейлі өту.
Сіздің тауық етінің французы қалай дайындалғанына қарамастан, сіздің отбасыңыз алғашқы тістеген кезде-ақ қуанатынына сенімдісіз.
