Тара Райли / Масед Химичурри: айтуға қызықты, жасауға оңай, жеуге мүлдем дәмді! Бұл Аргентина және Уругвай шөптерінен жасалған дәмдеуіш бұл аспаздық ләззат. Дәстүрлі түрде грильдегі стейк үстінде немесе грильде шұжықтармен бірге беріледі, ол ешқашан көңілін қалдырмайды.
Бұл тұздықтың барлық айналмалы R-мен қалайша аталғаны туралы әртүрлі әңгімелер бар, бірақ сізде тек күлімсірететін жалғыз нәрсе бар. Аргентинаның тәуелсіздік жолындағы күресіне қосылған Джимми есімді ағылшын адам болған және оның «Джимми карри» атты тұздығы болған. Алайда, айту қиын болғандықтан, ол «химичурри» болып өзгерді және бүгінде біз білетін тұздыққа айналды! Басқа әңгімелер бұл ағылшын және испан тілдерінің араласқандығы, бұл мүлдем мағынасы бар, тек онша көңілді емес дейді.
Қалай болғанда да, химичурри тұздығы - бұл барлық үй аспаздары үшін міндетті рецепт. Химичурри оны дәстүрлі қолдана отырып, маринад ретінде де жақсы жұмыс істейді, грильде жасалған теңіз өнімдері мен тауық еті бойынша да керемет дәмді, таңғыш ретінде өте жақсы жұмыс істейді және қуырылған жұмыртқаның үстіне жағылған кезде сиқырлы болады. Сіз оны жеуге шешім қабылдаған болсаңыз да, шөпке негізделген соусты ұнататындығыңызға кепілдік береміз.
Аспаз Тара Райли, Райли Торттары , сіздің рецептіңіз бойынша тамақ өңдеушідегі «импульс» батырмасын басу сияқты оңай!
Химичурри соусын жасау үшін сізге блендер немесе тамақ өңдеуші керек пе?
Тара Райли / Масед Химичурри тұздығын жасаудың ең жақсы тәсілі - бұл тағамдық процессорды немесе а-дан жоғары қуатты араластырғышты қолдану Vitamix сияқты бренд , бірақ біз барлық үй аспаздарының біреуінде, екіншісінде немесе екеуінде де жоқ екенін түсінеміз. Ас рецепторы да осы рецепт үшін өте жақсы жұмыс істейді, өйткені сіздің тұздығыңыздың әбден пюре болғанын қаламайсыз. «Импульс» батырмасын пайдалану арқылы сіз химичурриді дәл консистенцияға келтіре аласыз. Егер сізде жоқ болса, ешқандай қиындық жоқ - оны қолмен жасаңыз!
Барлық ингредиенттерді мүмкіндігінше майдалап тураңыз, зәйтүн майынан басқасының бәрін біріктіріңіз, содан кейін зәйтүн майымен баяу шайқаңыз, тұздығыңызды аздап эмульсиялаңыз. Қандай жолды таңдағаныңызға қарамастан, оны дайындау 20 минуттан аспайды.
Сізге қоймалық қапсырмалар мен бірнеше жаңа ингредиенттер қажет
Тара Райли / Масед Химичурри соусы негізінен ақжелкен, лимон және сарымсақ қалампырлары сияқты жаңа ингредиенттермен біріктірілген қойма қаптамасынан тұрады. Бастапқыдан жасалған көптеген тұздықтар сияқты, бұл рецепттегі ингредиенттер де икемді болуы мүмкін. Ақ шарап сірке суы қызыл түспен алмастырылуы мүмкін, сонда да сіз сол дәмді жарылысты аласыз. Бұл тұздықты шөпті сүйетіндердің арманын орындау үшін ақжелкенмен бірге кинза қосуға болады. Қызыл бұрыш үлпектері әрқашан міндетті емес; егер сізге жылу ұнамаса, оларды қалдырыңыз.
Бұл химичурри тұздығы «импульс» сияқты оңай
Тара Райли / Масед Біз бұл партия үшін блендерді қолдануды жөн көрдік, бірақ тамақ өңдеуші бірдей процесті жүргізетінін есте сақтаңыз. Барлық ингредиенттерді блендерге салыңыз және оны қосыңыз. Бұл өте оңай. Химичурри - бұл шөптен жасалған пюре емес, сондықтан қалыңға дейін мәңгі араласпаңыз. Ақжелкен кішкене бөліктерге бөлінгенде және ингредиенттер жақсы үйлескенде сіздің тұздығыңыз дайын болады. Контейнерге құйған кезде химичурри майлы болып көрінуі керек. Егер солай болса, сіз оны дұрыс түсіндіңіз.
Араластырғаннан кейін тұздығыңыздың дәмін татып көруді ұмытпаңыз, қажет болса тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз. Егер сіз оны тым тұзды деп санасаңыз, оған тағы біршама лимон шырынын қосыңыз немесе қосымша ыстықта тағы бірнеше қызыл бұрыш үлпектерін лақтырыңыз. Химичурриді бірден қолдануға болады немесе тоңазытқыштағы герметикалық ыдыста жеті-он күн ішінде сақтауға болады.
Барлығымен жүретін Химичурри тұздығы 202-ді басып шығарыңыз Химичурри тұздығы - бұл барлық үй аспаздары үшін міндетті рецепт. Сіз оны жеуге шешім қабылдаған болсаңыз да, шөпке негізделген соусты ұнататындығыңызға кепілдік береміз. Дайындық уақыты 5 минут Пісіру уақыты 5 минут Порция 2 кесе
Жалпы уақыты: 10 минут Құрамы- 2 кесе (2,5 унция) сабағы бар ақжелкен
- Шамамен туралған 4 үлкен сарымсақ қалампыр
- 2 ас қасық кептірілген орегано
- 1 шай қасық теңіз тұзы
- 1 шай қасық зире
- ½ шай қасық қара бұрыш
- ½ шай қасық ұсақталған қызыл бұрыш
- ¼ кесе қызыл шарап сірке суы
- ¾ кесе зәйтүн майы
- Жаңа лимон шырынын сығыңыз
- Барлық ингредиенттерді блендерге салыңыз. Төмен жылдамдықпен араластырыңыз және жоғары жылдамдыққа баяу көтеріңіз. Мұқият біріктірілгенге дейін араластыруды жалғастырыңыз және киімнің консистенциясы қалыптасады.
- Дәмді сынау және қажет болса, одан әрі маусым.
- Пайдалануға дайын болғанша герметикалық ыдыста тоңазытқышқа салыңыз. Тоңазытқышта 7-10 күн тұрады.
| Бір қызметке калория | 383 |
| Жалпы май | 40,9 г. |
| Қаныққан май | 5,7 г. |
| Транс май | 0,0 г. |
| Холестерол | 0,0 мг |
| Жалпы көмірсулар | 4,5 г. |
| Диеталық талшық | 1,5 г. |
| Жалпы қанттар | 0,3 г. |
| Натрий | 190,7 мг |
| Ақуыз | 1,1 г. |
