2014 Superbowl кезінде McDonald's Канада төлем жасады жарнама олардың тауық түйірлерін жасау процесін түсіндіру. Сипаттамаға сәйкес, бұл Эдмонтоннан Арманд Р. мысал келтірген танымал сұраққа жауап болды: «Макнуггесте заңды түрде не қызғылт түсті?»? Синтаксисті былай қойғанда, маңызды мәселе - қызғылт шлам туралы алғашқы дау-дамайдан кейін бірнеше жыл өткен соң, Макдональдс әлі күнге дейін қызғылт шлам болып табылатын мифтік меммен күресуде.
неге Гиада ажырасты
McDonald's өзінің түйіншектерін қызғылт шламнан мүсіндейді деген идея Джейми Оливердің денсаулыққа қарсы екі крестінен туындаған сияқты. Бірінде, ол сиыр етін аммиакқа қосады ет өнеркәсібі американдық сиыр етіне қалай қарайтындығын көрсету. Екіншісінде ол балаларға арналған тауық түйіршіктерін дайындайды тауықты пастаға араластыру . Екі тақырып арасындағы жалғыз байланыс, дегенмен, кеңінен таралған фотосурет жұмсақ құлпынай тәрізді ұзын штаммға ұқсайды. Кейбір ақпарат көздері бұл суретті қызғылт шламның дәлелі ретінде мәлімдейді. Нуггеттер механикалық жолмен бөлінген тауықтан жасалады.
Ықтимал, қызғылт шлам туралы миф өмір сүреді тауық түйіршіктері суреттің қызғылт шламға ұқсауына байланысты. Қызғылт шлам, дегенмен Кері ұнтақталған сиыр етін сүзу үшін қолданылатын ұсақ құрылымды сиыр етінің қырқуын түсіндіреді. Шындығында, McDonald's қызғылт шламды қолданған, бірақ олардың гамбургерлерінде емес, олардың түйіршіктері. Ретінде Уақыт 2012 жылы хабарлағанындай, қызғылт шламға қарсы Оливердің дауысы оларды гамбургерлерден алып тастауға мәжбүр етті.
Механикалық жолмен бөлінген тауық дегеніміз не?
Сонымен, қатаң түрде, тауық түйіршіктерінде қызғылт шлам жоқ. Алайда, бос сөзбен айтқанда, механикалық жолмен бөлінген тауықты қолданатын мағынада тауық түйіршіктерінде қызғылт шлам бар. Терминдерді бір-бірімен алмастырып қолданған адамдардың жылдар мәселеге айтарлықтай батпағын тигізді.
Сәйкес Тұтқалар , механикалық жолмен бөлінген ет - бұл жануарлардың сүйектерінен ет тіндерін алу процесі. Осылайша жиналған ет презентациясы аз болатын тағамдарға, мысалы, тауық түйіршіктері немесе хот-догтарға қолданылады. Алайда айта кету керек, 2004 жылдан бастап АҚШ-та механикалық жолмен бөлінген сиыр еті есірткі сиыр ауруы туралы алаңдаушылыққа байланысты заңсыз болды. Қазіргі уақытта АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі механикалық жолмен бөлінген құс етін жеуге қауіпсіз, бірақ тиісті таңбалауды қажет етеді деп мәлімдейді.
Қызғылт шлам сияқты, McDonald's механикалық жолмен бөлінген тауықты пайдаланды, бірақ 2003 жылы ақ етті тауықтың пайдасына тоқтатты. Тұтастай алғанда тауық түйіршіктері туралы айтқанда Ұлттық тауық кеңесі Механикалық жолмен бөлінген тауық еті әдетте тауық түйіршіктері үшін пайдаланылмайды, ал қызғылт шлам ешқашан болмайды. Тауық кесектері, олар түсіндіреді, негізінен тауық еті, диск тәрізді пішінді тауық етінің ұнтақтары.
Мұнда олар қызғылт шламға байланысты соңғы мифке тоқталды: тауық еттері желіммен бірге ұсталады. Ет желімі, HuffPost есептер, трансглютаминаза, әр түрлі ет биттерін біріктіретін фермент. Тауық етімен бірге ет табиғи түрде нанның көмегімен жабысады. Негізінде, тауық түйіршіктері әлі де өрескел, бірақ жоқ бұл сұмдық.
